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怎样保存草莓

时间:2018-03-30 18:33:15

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一般规则

  1. 1、如果你打算将草莓存放在冰箱里,则无需清洗草莓。草莓就像个海绵能吸收所有水分,所吸收的水分越多,就越快腐坏。如果你洗了草莓才将它们放入冰箱里,那么无论你用什么方法,它们都会更快腐坏。如果你把它们存放在冰箱里,之后才清洗,也应小心去除多余水分,否则草莓将变得太冰冷。

  2. 2、立刻丢弃任何发霉的草莓。霉菌容易传播,所以在你购买时应尽快丢弃任何发霉的草莓。如果你把发霉的草莓也一起存放,霉菌会扩散,造成草莓快速腐坏。一个腐坏的草莓就能毁坏一整盒草莓。你应只挑选最新鲜、最鲜艳的草莓来避免此问题。

    • 把草莓放在干净的台面上,无需过多触碰,可以双眼仔细查看是否有发霉的草莓。

  3. 3、如果你将在数小时内吃掉草莓,可将它们存放在室温下。如果你打算在数小时内用草莓烹饪,或是把它们当作傍晚的点心,那么你可以把它们保存在室温下以保留新鲜滋味。

  4. 4、切勿把草莓存放在塑料盒里。尽管大部分商店出售的草莓都是存放于塑料盒,但这其实并非理想的存放方法。Tupperware特百惠容器可更持久地存放草莓。容器中的塑料无法让任何空气进入并将使草莓更快腐坏。

2

把草莓存放在冰箱里

  1. 1、把草莓存放在打开的Tupperware容器。想要把草莓保存在Tupperware里,你只需把草莓从原本的盒子里取出,然后放在打开的Tupperware大容器里。你可在容器里铺上纸巾,吸收草莓的多余水分。切勿放入太多草莓以致非常拥挤,反而你应让草莓舒适地放在容器里。你可能需要几个容器才能保存所有草莓。

    • 切勿盖上容器,让空气流出而非受困在盖子下。
    • 把打开的容器放入冰箱,直到你准备享用草莓时才取出来。

  2. 2、将草莓存放在密封的Tupperware容器里。想要把草莓保存在密封的Tupperware容器里,只需去除草莓的茎和尾端,然后把它们放入Tupperware容器,被切开的部分朝下。你可把它们排成一列,确保没有互相触碰,以便能存放得更久。然后把Tupperware的盖子盖好并在上面标注存放日期。[1]

    • 把容器放入冰箱,在你准备享用草莓时才把它打开。

  3. 3、将草莓存放在烤盘上。去除草莓茎部,然后将被切的部分朝下放在烤盘上。切勿让草莓互相触碰,以便能保存得更久。然后把烤盘放入冰箱,可存放数天。[2]

  4. 4、把草莓存放在漏锅里。漏锅能让草莓在存放期间仍能呼吸。想要正确保存草莓,只需将它们从原本的盒子里取出,然后置放在漏锅里。切勿存放太多草莓以防挤压,要让它们有呼吸的空间。

    • 把漏锅放入冰箱,当你准备吃草莓时才取出。

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把草莓存放在冷冻冰箱里

  1. 1、利用烤盘纸存放草莓。首先将去掉茎部的新鲜草莓放在烤盘上。然后把烤盘放入冷冻冰箱数小时,直到草莓完全冷冻。之后只需把草莓放在Tupperware容器里密封。你可以把这些草莓保存在冷冻冰箱里长达六个月。

    • 你可以将它们存放在任何密封容器,比如广口瓶。

  2. 2、用简单糖浆保存草莓。你只需以4:1的比例将水和糖调制成简单糖浆。确保糖完全溶解而且糖浆经过冷冻才能使用。然后把所有草莓放入容器里,倒入冷糖浆覆盖,每个容量约450毫升的容器需放入约80至120毫升的糖浆。[3]

    • 把容器密封后冷藏。
    • 当你准备吃草莓时,将容器解冻或直到降为室温即可。

  3. 3、用糖保存草莓。把草莓切半或切成薄片放入碗里。每约480克的草莓需撒上100克糖。把材料拌好,直到糖溶解。然后把草莓放入冷冻容器中,密封冷冻。[4]

  4. 4、把草莓存放在拉链密封袋里。你只需清洗草莓,去茎后切半。把草莓放在碗里,撒上一些糖(糖和草莓的比例为1:6)。稍微搅拌以散布糖,等待5到10分钟让草莓吸收糖分。然后把它们放入大拉链密封袋中,存放于冷冻冰箱里。[5]

  5. 5、把草莓当作冰块存放。你只需简单地清洗草莓,去茎后放入搅拌机,加入一茶匙柠檬汁。搅拌草莓直到变成光滑的混合液体。把这些液体倒入制冰盒里。将盒子放入冷冻冰库,方便日后享用。

小提示

  • 你可到农贸市场或草莓园购买草莓。这些地方的草莓比百货商店售卖的还要新鲜且质量较好。
  • 解冻草莓时请彻底清洗草莓,解冻后需即刻吃。
  • 如果你想要,可在冷冻草莓时将一茶匙糖放入每个容器里。此举能增添甜味,并在解冻时产生少许糖浆。

警告

  • 冷冻草莓可保留大部分滋味和营养价值。但是,它可能在解冻后看似不新鲜。该草莓很大可能颜色变暗,而且比购买的时候更柔软。这是正常的现象。
  • 你无法总是依赖颜色选购草莓。虽然草莓一旦被采摘后颜色会持续变深,但却不会继续变甜。

你需要准备

  • 生草莓
  • 用于切掉草莓绿色茎部的刀
  • 烤盘
  • 蜡纸(选择性)
  • 用于长期冷藏的容器
  • 做标记的永久性记号笔
  • 糖(选择性)

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