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怎样烹制雪蟹腿

时间:2018-03-30 18:34:06

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煮雪蟹腿

  1. 以Cook Snow Crab Legs Step 1 preview为标题的图片

    1、买蟹腿的时候要想想你家最大的锅有多大,雪蟹腿只有在关节的地方才弯曲,而你是要把它们整个地放进锅里。

  2. 2、完全解冻雪蟹腿。把雪蟹腿盖好,在冰箱冷藏柜里放一个晚上。

    • 大多数买回来的蟹腿都是预制的,所以你不必煮太久。但是为了保持新鲜,雪蟹一般都是被冻住的。
    • 如果一个晚上过后,放在冷藏柜里的雪蟹腿还没有被解冻,就把它们放入一个大碗里。把大碗放在水槽中用冷水冲雪蟹腿,直到完全解冻为止。

  3. 3、拿最大的一个锅装大约2/3的水。

  4. 4、往水里加一茶勺(6g)盐。

  5. 5、将火炉调至大火,让水沸腾。

  6. 6、放雪蟹腿。把雪蟹腿放入沸水,放的时候小心点不要被烫到。

    • 如果水不沸了,所有的蟹腿都放进去后,继续等水沸腾。

  7. 7、在沸水中煮4到5分钟。

  8. 8、用长的金属夹子把雪蟹腿夹到一个碗里,把水放干。

  9. 9、用剪刀把每条腿从中间竖着剪开。每个客人享用一条雪蟹腿。

    • 你要给每个人备好海鲜叉,这样就可以叉穿雪蟹壳把肉弄出来了。

  10. 10、给每个晚宴客人准备一茶勺(15毫升)溶化的黄油和一些柠檬片,用于调味。

    • 你可以用清黄油代替溶化的黄油。当你溶黄油的时候,要在煎锅里放上4分钟。用干酪布过滤黄油,把黄油渣滤掉。用滤出来的黄油清招待你的客人

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清蒸雪蟹腿

  1. 1、找一个有过滤器和盖的锅。如果你的过滤器很小的话,把所有的雪蟹腿一次性放进去可能会有点难。

  2. 2、解冻雪蟹腿。用水冲洗。

  3. 3、在锅里装大约一半冷水。往水里撒点盐,然后盖住蒸笼。

  4. 4、把火炉的火开大让水沸腾。

  5. 5、水沸腾后打开锅盖。把雪蟹腿的关节弯曲着放入蒸笼。

  6. 6、盖上锅盖。蒸6分钟。

  7. 7、把雪蟹腿从过滤器上拿出来就可以马上享用了。配以柠檬块和清黄油食用。

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烘烤雪蟹腿

  1. 以Cook Snow Crab Legs Step 18为标题的图片

    1、预热烤箱,加热至350华氏度(177摄氏度)。在烤箱中间放上烤架。

  2. 2、把已解冻的雪蟹腿洗干净。

  3. 3、用剪刀把雪蟹腿剪开。竖着剪,这样客人们用海鲜叉吃起来也更加方便。

  4. 以Cook Snow Crab Legs Step 21为标题的图片

    4、把蟹腿放入一个大的烤盘里。

  5. 5、用溶化的黄油或者橄榄油刷雪蟹腿。

  6. 6、洒上柠檬汁。用盐、辣椒和其他香料调味。

  7. 以Cook Snow Crab Legs Step 24为标题的图片

    7、放入烤箱烤大约8到9分钟。

  8. 8、拿出即食。你可以给客人配清黄油和柠檬食用,不过因为早就给蟹腿调了味,所以也没有必要。

你需要准备

  • 大锅
  • 过滤器
  • 金属夹
  • 厨用剪刀
  • 海鲜叉
  • 柠檬块
  • 黄油
  • 干酪布
  • 烤盘

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