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怎样巧切芒果

时间:2018-03-30 18:34:26

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刺猬状芒果切法

  1. 1、清洗芒果。用手拿住芒果,放在流动的冷水下,一边轻柔地用手摩擦一边清洗它[1]。 你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮,那么无需这样擦洗芒果。

  2. 2、将芒果放置到案板上。用你的非优势手将芒果竖立放在案板上。这样你可以从芒果顶部向下切下果肉[2]。 用你的优势手拿起锯齿形边的刀子。

  3. 3、用锯齿边刀子将芒果切成三瓣[3]。芒果的中央有一个偏平的果核,你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时,沿中央果核水平切下两瓣,得到的两瓣就是果核两侧的果肉,每瓣2cm厚。剩下的一瓣就是带有果核的第三瓣。

    • 芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”。
    • 当你在切芒果时,要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度,因为这才是食用的部分。
    • 最后你会得到三瓣:两瓣是芒果核两侧的果肉,一瓣是芒果中央的果核。

  4. 4、在芒果肉上刻线[4]。使用刀子在芒果肉上刻画竖线和横线[5]。划痕之间大约½英寸宽。同时注意,在果肉上刻线时不要划破芒果皮。

  5. 5、用手指抵住果皮,然后把果肉向上顶来翻出果肉。此刻,切割形成的芒果块就会向外突出,看上去像刺猬的背部一样。因此该方法又称为“刺猬法”。此时,你可以轻松地取下大部分的芒果果肉了。

  6. 6、用小的削皮刀削下芒果块。此时,你可以用小刀削下芒果果肉,并享用它啦。注意,芒果皮很薄,所以注意不要割破果皮,这会割伤你的手。有时候,碰到熟透的芒果,你可以用手取下芒果块。有些人愿意直接从皮上吃块状的芒果肉。

  7. 7、用小的削皮刀沿果核边缘进行切割果肉。将带扁平果核的一瓣放在砧板上,用削皮刀削割边缘的果肉。一般来说,很难判断果核的具体位置,但是一般就是芒果很难切动的位置。果核也是椭圆形状的。

  8. 8、将剩余的果肉上的果皮去掉。用你的手指轻轻地将带果核的芒果片上的果皮去掉。果皮非常薄,很容易削掉。

2

使用玉米棒法切芒果

  1. 1、清洗芒果。用手拿住芒果,放在流动的冷水下,一边轻柔地用手摩擦一边清洗它[6]。 你也可以用干净的果蔬洗涤刷来擦洗芒果的表面。如果你不打算食用芒果皮,那么无需这样擦洗芒果。

  2. 2、用Y形的果蔬削皮刀将芒果皮削掉[7]。 用你的优势手持握果蔬削皮刀,用非优势手立起芒果。用削皮刀长而锋利的一侧轻轻地将芒果外皮削下。

    • 削皮时不需要施加很大的力气。
    • 将芒果翻面,来把每侧的芒果皮削掉。
    • 注意,你会发现削皮后的芒果很滑,不易持握。

  3. 3、将芒果两侧的顶部削下。芒果是一个椭圆形形状,像一个足球一样。芒果两侧顶部是圆形有弧度的顶部。将其切下可以让芒果边缘变成扁平状。

  4. 4、将玉米棒固定器,或者两根竹签,插入芒果的两端[8]。两个尖利的玉米棒固定器能轻易地插入芒果顶部。当你握住两端的玉米棒固定器后,就能轻易地将芒果肉切下来了。这能保持你手部的干燥,并固定芒果,让你更好地切下芒果肉。

  5. 5、用刀子将芒果切成三瓣[9]。芒果的中央有一个偏平的果核,你是无法切动这个果核的。芒果本身是一个椭圆形形状。当你切芒果时,在果核两侧的果肉上沿水平方向切成三瓣,每瓣大约¾英寸厚。切不动的地方就是果核。

    • 芒果两侧最肥厚的部分又称为芒果的“脸颊”,也是你沿果核两边切下的部分。
    • 当你在切芒果时,要最大程度保留两侧“脸颊”果肉的完整度,因为这才是食用的部分。
    • 最后你会得到三瓣:两瓣是芒果核两侧的果肉,一瓣是芒果中央的果核。

  6. 6、用相同的削皮刀沿果核边缘进行切割,切下果核外侧的果肉,留下果核。用和削皮相同的手法切下果核外侧的果肉:从上向下移动小刀,切下芒果的果肉部分。

    • 当你的刀子无法再切下任何果肉时,说明已经切到果核了。
    • 此刻,你已经可以好好享用你的芒果了。

小提示

  • 确保芒果是熟透的。它不需要太坚硬,最好有一点软。 轻轻的捏一下来看看它是否熟透了。
  • 注意,芒果很光滑!

你需要准备

  • 锯齿刀
  • 削皮刀
  • 砧板
  • 成熟的芒果
  • Y形果蔬削皮刀
  • 玉米棒固定器

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