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怎样制作南瓜派

时间:2018-03-30 18:34:49

素材

方法1素材

  • 2杯煮熟的,罐装或者南瓜泥(不加香辛料)
  • 2只轻微打散的鸡蛋
  • 3/4 杯红糖
  • 1茶匙肉桂
  • 1/2茶匙姜
  • 1/2茶匙肉豆蔻或者五香粉
  • 1/2茶匙丁香
  • 1品脱融化的香草冰激淋
  • 1 块9英寸派皮,自制或者超市购买

方法2素材

  • 1 罐29盎司(822 克)的南瓜浓汤(不加香料)
  • 2 罐12盎司(350 克)的炼乳
  • 3/4 杯白糖
  • 3/4 杯红糖
  • 2茶匙肉桂粉
  • 1茶匙姜末
  • 1/2 茶匙丁香粉
  • 4只大鸡蛋
  • 2块未经烘焙的深底烤盘派壳

1

1块派

  1. 1、准备派皮。将派的面团铺在派盘上,上面放一些重物或者干豆子来预防面团隆起。在325ºF (165°C)的烤箱里烤到颜色呈淡棕色,大约需要15到20分钟。这个步骤可随意,但是如果做的话,因为这样可以预防蛋奶馅料下面的外皮变得潮湿。

  2. 2、将烤箱预热。当你准备好派皮之后,将烤箱预热至425°F (220°C)。

  3. 3、将南瓜和鸡蛋结合。用一只大碗,将两种素材均匀结合。

  4. 4、将干粉混合在一起。用中等大小的碗,将红糖,肉桂,姜末,肉豆蔻,丁香,彻底搅拌均匀。

  5. 5、往南瓜混合物中添加香料。将香料混合物倒入南瓜和鸡蛋混合物中,彻底搅拌均匀。

  6. 6、加入融化的冰激淋。将融化的冰激凌倒入南瓜混合物中。搅拌均匀,使冰激凌造成的白色条纹消失。将混合物倒入预先烤好的派壳上。

  7. 7、将温度降低到350ºF (180°C),烘烤大约45分钟,或者直到插入的刀干净地出来。.每个10到15分钟观察一下,确保派皮的边缘不被烤焦。如果看起来有些变棕色,用锡箔包裹一下。

  8. 9、烤好后拿出来。冷却,让蛋奶馅料固定。

  9. 10、混合干粉。将糖,盐,肉桂,姜末和丁香混合在一只小碗里。

  10. 3、混合湿粉。将鸡蛋打入一只大碗里,然后搅入南瓜浓汤。搅拌直至完全结合。

  11. 4、加入炼乳。逐渐将炼乳倒入混合物中,搅拌使其结合。

  12. 6、将混合物倒入派壳中。小心不要溢出,这样烤好后,派会很难看。

  13. 7、在425°F (220°C)温度下烤15分钟。将温度降低至 350°F (180°C),然后继续烘烤45-50 分钟。将刀插入派的中间,拿出来,如果刀面很干净的话,那说明就烤好了。

  14. 8、将派从烤箱中取出。放在一个铁丝架子上冷却几个小时,或者直到你无法抵抗温热的南瓜派的诱惑。

  15. 9

    搭配搅打奶油享用!

小提示

  • 烤好后的派要放在架子上冷却,不要立即放入冰箱。
  • 想要独特而美好的口感的话,你甚至可以在南瓜混合物中加入蓝莓或者任何水果。
  • 烤好后,趁热吃口味最佳。
  • 如果你制作的南瓜面团有剩余的话,将其擀成薄片,涂上黄油,撒上肉桂和红糖,卷成圆木状,切成小小的圆块。当你在烤派的过程中调低温度的时候,将这些小小的南瓜卷放入烤箱中。烤到外皮变成金棕色,大约需要15分钟。
  • 加入诸如樱桃的浇头口感会更加独特。很多人都喜欢加入蓝莓的南瓜派。
  • 想要制作南瓜葡萄果仁布丁的话,不要使用派皮,而是将派盘涂抹一些油脂,或者用黄油涂抹砂锅,倒入1/2杯葡萄果仁,再倒入南瓜蛋奶混合物。按照通常方法烘烤即可。

警告

  • 烤箱温度极高,所以放进拿出派的时候一定要记住佩戴烤箱手套。.

你需要准备

  • 9 英寸的派皮
  • 冷却架

来源与引文

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